VINS DU DOMAINE


La cuvée « Chateau Carqueiranne – Côtes de Provence » Millésime 2023 est issue d’une sélection minutieuse des premiers jus après vinification séparée du Cinsault, qui apporte de l’équilibre et du Grenache, pour sa richesse aromatique et sa rondeur en bouche. Les vignes situées face au château et âgées d’environ 50 ans sont exposées au Sud sur une terre argilo-limoneuse face à la Méditerranée, et sont bercées par le Mistral et les entrées maritimes.

Oeil

Robe claire légèrement ambrée

Nez

Bouquet floral puissant avec parfums de fruits rouges (framboises, cassis)

Bouche

Bouche puissante et équilibrée, légèrement iodée, avec une belle persistance aromatique.

Vinification

Sélection parcellaire et récolte de nuit

Tout transfert est protégé sous azote

Stabulation à 0°C, pendant 15 jours

Débourbage à froid
Fermentation à 12-14°C

Élevage 3 mois en cuve

Degré 13%

Accords Mets et Vins

Apéritif

Poisson

Volaille

Viandes blanches

Grillades

Dessert